カテゴリ:手軽料理( 50 )

毎年行われる浦安の花火大会、今年は台風の影響で中止。
集まる予定の3組の方々とどうしようかと迷いましたが決行!
時間を早めて5時からに。

自宅メニュー
・ナス、鳥、ネギ、貝割れ オリーブ、柚子酢和え
・バルサミコ、胡桃入り グリーンサラダ
・千切りキャベツ ゴマ、塩
・チーズ、ハム等‥の盛り合わせ
・油揚げ 辛炒め
・ウナギご飯  だし汁
・漬物
・わらび餅 
・プルーンワイン漬

お持ちより
・ローストビーフ(低温機械で作成) 
・バナナケーキ
・イカマリネ
・魚介類(蛸、鰹、帆立)キューリ ソース
・牛肉と野菜炒め
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今回皆さん良く召し上がる方々で ほとんどきれいになくなりました。
男性4 女性4 ご飯3合ではちょっと足りなかった感があり反省でした。
台風のさなかに集まり、雨が止んだ10時頃にお開き、来年は花火があることを願い解散となりました。
友達の娘さんのお婿様が8人乗りの車で送迎。
近くに子供家族がいるのってうらやましいヽ(^。^)ノ
よく喋り、食べて、笑いました。
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by YRG00066 | 2018-07-29 15:19 | 手軽料理 | Trackback | Comments(0)

自宅で食事会

ディズニーの帰りにお嫁さんのご両親が家に孫達を送ってくださると連絡
何時頃?7時くらい... 
という事は夕飯???
久しぶりに家にお客様を招いての食事会。
何をどのくらい作るか?メニュー決めに時間がかかります。
今回の人々(我が家も含) お酒が不要 孫と一緒に食べられるもの 私が座っていられるものを考慮

メニュー
・春菊 胡桃サラダ
・豆.アボカド.ひじきサラダ
・鰹のたたき
・ローストビーフ(発酵デリカテッセン Kouji&Ko
・蕪と春菊 芋のクリームスープ
・いぶりがっこのクリームチーズ和え
・しらすご飯 (しらす 塩こぶ 白だし
・南瓜の煮つけ
・お菓子いろいろ


作り出せば楽しいのですが、しばらくやってなかったのでちょっとバタバタ。
何事も慣れは大切だなと思いました。
娘にママなかなかやるねと褒めてもらえたのは、初めて\(^o^)/
冷凍していた発酵デリカテッセン Kouji&Ko)のローストビーフ はとても美味しかったです。この一品でごちそう感がでました。
孫が一泊、1.8歳可愛い盛りですが、来て嬉し、1泊だけなので少々物足りなくはありますが 帰ってホ!
今の子供ってカメラを向けると可愛いポーズ!写真慣れしているのに驚きです!
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by YRG00066 | 2018-03-20 22:12 | 手軽料理 | Trackback | Comments(0)

 浦安花火大会

地元の夫婦で4組集まりました。花火がちょっと遠く、臨場感はないのですが、クーラーの効いた部屋でテレビの解説を聞きながら鑑賞。
今日は小雨がぱらついているので、ゆっくり見られたので皆で良かったと満足!!!
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お料理もみなさん持ってきてくださったのでいろいろ食べられてGOO!普段自分では作らないものがあって、、話が盛り上がり楽しめました。
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今回の自作
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今回は明日早朝から出る予定があるので、紙の取皿、紙コップにしたので後片づけが楽ちんでした。
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by YRG00066 | 2017-07-30 00:24 | 手軽料理 | Trackback | Comments(0)
持ち寄りの納涼会。会費1000円または一品作っても、かってもOK 飲み物は自分の飲むものを持ってくる。という合理的な方法で13人集まりました。集まった会費で近所のスーパーでお惣菜の盛り合わせを用意、あとは皆さんの持ち寄りで結構豪華な食事ができて楽しめました。
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始まってからの写真なのでかなり食べ残し状態になってしまったのが残念!玄米の粉末をお米に入れて炊いたご飯、初めて食べました。なかなか良かったです。
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by YRG00066 | 2017-07-30 00:03 | 手軽料理 | Trackback | Comments(0)
7/30日浦安花火大会
我が家から花火がちょうど見えるので地元の友人夫婦を招いて花火鑑賞食事会
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          メニュー
Hさん    ●肉の煮込み ●辛い押し麦たっぷりごはん
Oさん     ●胡瓜、蕪、大根 ビール漬け ●プリン
Tさん    ●野菜ケーキ ●蓮根炒め煮 ●厚揚げ、鶏、青梗菜煮
 
自宅     ●パブリカしらす和え ●じゃが芋麹和え ●ゴーヤ、キムチ炒め ●茄子、干蝦煮              ●レタスのホットサラダ●牛蒡、チアシード冷スープ


  7時な集まり、皆さん飲むより食べるのが好きな方々もりもり食事
7:30の花火開始時はそこそこ食べ終わり、部屋を暗くして鑑賞
お天気がよく、良い具合に風があったので 花火日和 夜空に舞う花火を楽しむ事が出来ました。
同じような料理でも人其々参考になります。

           レシピ覚書
ビール漬け
大根: 大根中1本 ビール250cc 砂糖200g 塩30g 酢50cc 粉辛子20g
胡瓜、蕪:ビール50cc 砂糖50g 塩10g 湖のみで生姜、柚子等を加える

ゴーヤの辛み取り
砂糖、塩をし混ぜた後熱湯で一茹でし手から使うと辛みがなくなる

蓮根炒め煮
縦に切って炒めると歯ごたえが楽しめる

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by YRG00066 | 2016-07-31 23:47 | 手軽料理 | Trackback | Comments(0)
キャベツのポテトサラダ
ポテトサラダの中身をキャベツの乱切りにしてみました。
電子レンジでお芋をチン!粒マスタードを加えて、仕上にフライドオニオンをたっぷり。
残ったらコロッケ型にして さっと粉をはたいてフライパンで焼いてもGOO!
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竹輪の肉巻
竹輪に山芋、人参、牛蒡、アスパラ なんでもつめやすいものを入れます。
牛蒡、人参は電子レンジをかけておいたほうが良いです。
豚ばら肉で巻いて、フライパンで焼き、すき焼きのたれを絡めて七味をかけます。
ボリューム満点な1品に。
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by YRG00066 | 2016-02-10 23:21 | 手軽料理 | Trackback | Comments(1)
 お麩 ふ、ふ (^-^)
金沢の日航ホテルのオフのフレンチトーストが美味しかったので作って見ました。

①フレンチトースト風
くるま麩は水で戻さず そのまま卵と牛乳の液に2時間以上漬けこんでフライパンでバターで焼くき蜜をかける。
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②トースト
くるま麩に醤油を塗りバターを塗ってオーブントースターで焼く。
  くるま麩にオリーブオイルを塗り塩、胡椒をし焼く。
  海苔、香草、バジル等をのせるとおしゃれ。
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③お菓子
フライパンでバターをとかし一口大の麩を入れてバターをからませて火を止め黄な粉をまぶす。
  ココア等も良さそう。
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麩って栄養満点らしい!

血中脂肪排泄・糖尿病予防・肥満予防・風邪・インフルエンザ予防・美肌効果などがあり
他の食材との組み合わせによって健康効果を最大限に生かすことができるようです。

【中性脂肪コレステロール排泄】 麩+卵
【美肌効果】麩+ビタミンB6が多い魚・肉
・イワシ等のつみれに麩を混ぜるとDHAやEPAのはたらきを高め、さらにうまみを閉じこめ臭みを消してくれ、またふんわりした食感になります。
・麩は細かい網目構造をしていて、パン粉の1.5倍保水力があります。麩を混ぜると加熱時に流れてしまう肉汁を、より多く保ってくれ、よりジューシーになります。
【糖尿病・肥満予防】麩+ご飯・麺類
 米一合に麩大さじ1(麩をすりおろして粉末にしたもの)を加えて炊く。
【カゼなどの感染症の予防】麩+食用油

癖がなく扱いやすいので何にでも使えそうです。
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by YRG00066 | 2015-11-20 22:47 | 手軽料理 | Trackback | Comments(2)

友人との食事会 覚書

地元のお友達との女子会

メニュー
・キャベツ、納豆和えサラダ
・大根、水菜、葱、刻み昆布、しらす混ぜサラダ
・冬瓜の餡かけ煮物
・もやしカレー、シーチキン
・焼きパブリカ 
・アボカド、豆腐スープ
・トマトご飯

お持たせ
・ゴーヤ和え
・海老コロッケ
・ローストビーフ
・キルフェボンフルーツケーキ
・フルーツ

今、流行りのトマトご飯作ってみました。
ご飯にトマトを入れて炊くだけ。今回はコンソメで味付けしましたが色々出来そう。
考え付いた人偉い!

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トマト嫌いの私でも大丈夫、トマト臭さが無くてGOO!
とっても簡単で見場が楽しいのでお勧めです。
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by YRG00066 | 2015-09-18 22:32 | 手軽料理 | Trackback | Comments(0)
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今時の話題の簡単ランチ 覚書e0047322_2151117.png

●お握らず
●和風ジャーサラダ
●ミキサースープ
●もやしカルボナーラ
●キャベポテトサラダ
●茄子、トマトのチーズ焼き


ジャーサラダは作り置き、他は小1時間もあればOKな物ばかり 超簡単
ミキサースープ:アボカドと豆腐をミキサーにかけるだけ、味は好み
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by YRG00066 | 2015-06-07 21:18 | 手軽料理 | Trackback | Comments(2)
大人5人 野菜たっぷり お家ご飯 e0047322_22141067.png
ダイエットを経験してから料理に関心を持ちだした子供?達の希望
肉&野菜中心、炭水化物は少なめに 
メニュー
①水菜、油揚げ、ベーコンボリュームサラダ
②茄子の味噌煮風
③ミックスサラダ(レタス、胡瓜、パブリカ、キャベツ、卵、ツナ)
④もやしカルボナーラ
⑤ひじき、大根、葱、ホタテ缶サラダ
⑥鰹のたたき、新玉ねぎ、胡瓜、茗荷たっぷりのせ
⑦焼肉大皿盛り
⑧豆腐、じゃが芋冷製スープ

キムチ
ご飯
ケーキ、和菓子

写真をとる暇なくモリモリと気持ち好い程 ペロリト食べて、デザートも完食!
ダイエットって何???

作り方
④もやしさっと茹でておく。ベーコンを炒め、もやしを入れ、牛乳を加えて煮て火を止め、卵に粉チーズを合えたものを加え、塩胡椒で味を整える。
⑧じゃが芋は皮をむきレンジでチンし、豆腐と豆乳をミキサーに、味は白だし、かけ汁は黒酢、砂糖、醤油、胡麻油、山葵
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by YRG00066 | 2015-05-08 14:59 | 手軽料理 | Trackback | Comments(1)

美味しい店、お料理、楽しかった旅行、出来事等々、自分の記憶の為に綴っています。皆様の遊びの参考になれば嬉しいです。


by YRG00066
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