カテゴリ:手軽料理( 46 )

7/30日浦安花火大会
我が家から花火がちょうど見えるので地元の友人夫婦を招いて花火鑑賞食事会
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          メニュー
Hさん    ●肉の煮込み ●辛い押し麦たっぷりごはん
Oさん     ●胡瓜、蕪、大根 ビール漬け ●プリン
Tさん    ●野菜ケーキ ●蓮根炒め煮 ●厚揚げ、鶏、青梗菜煮
 
自宅     ●パブリカしらす和え ●じゃが芋麹和え ●ゴーヤ、キムチ炒め ●茄子、干蝦煮              ●レタスのホットサラダ●牛蒡、チアシード冷スープ


  7時な集まり、皆さん飲むより食べるのが好きな方々もりもり食事
7:30の花火開始時はそこそこ食べ終わり、部屋を暗くして鑑賞
お天気がよく、良い具合に風があったので 花火日和 夜空に舞う花火を楽しむ事が出来ました。
同じような料理でも人其々参考になります。

           レシピ覚書
ビール漬け
大根: 大根中1本 ビール250cc 砂糖200g 塩30g 酢50cc 粉辛子20g
胡瓜、蕪:ビール50cc 砂糖50g 塩10g 湖のみで生姜、柚子等を加える

ゴーヤの辛み取り
砂糖、塩をし混ぜた後熱湯で一茹でし手から使うと辛みがなくなる

蓮根炒め煮
縦に切って炒めると歯ごたえが楽しめる

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by YRG00066 | 2016-07-31 23:47 | 手軽料理 | Trackback | Comments(0)
キャベツのポテトサラダ
ポテトサラダの中身をキャベツの乱切りにしてみました。
電子レンジでお芋をチン!粒マスタードを加えて、仕上にフライドオニオンをたっぷり。
残ったらコロッケ型にして さっと粉をはたいてフライパンで焼いてもGOO!
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竹輪の肉巻
竹輪に山芋、人参、牛蒡、アスパラ なんでもつめやすいものを入れます。
牛蒡、人参は電子レンジをかけておいたほうが良いです。
豚ばら肉で巻いて、フライパンで焼き、すき焼きのたれを絡めて七味をかけます。
ボリューム満点な1品に。
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by YRG00066 | 2016-02-10 23:21 | 手軽料理 | Trackback | Comments(1)
 お麩 ふ、ふ (^-^)
金沢の日航ホテルのオフのフレンチトーストが美味しかったので作って見ました。

①フレンチトースト風
くるま麩は水で戻さず そのまま卵と牛乳の液に2時間以上漬けこんでフライパンでバターで焼くき蜜をかける。
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②トースト
くるま麩に醤油を塗りバターを塗ってオーブントースターで焼く。
  くるま麩にオリーブオイルを塗り塩、胡椒をし焼く。
  海苔、香草、バジル等をのせるとおしゃれ。
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③お菓子
フライパンでバターをとかし一口大の麩を入れてバターをからませて火を止め黄な粉をまぶす。
  ココア等も良さそう。
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麩って栄養満点らしい!

血中脂肪排泄・糖尿病予防・肥満予防・風邪・インフルエンザ予防・美肌効果などがあり
他の食材との組み合わせによって健康効果を最大限に生かすことができるようです。

【中性脂肪コレステロール排泄】 麩+卵
【美肌効果】麩+ビタミンB6が多い魚・肉
・イワシ等のつみれに麩を混ぜるとDHAやEPAのはたらきを高め、さらにうまみを閉じこめ臭みを消してくれ、またふんわりした食感になります。
・麩は細かい網目構造をしていて、パン粉の1.5倍保水力があります。麩を混ぜると加熱時に流れてしまう肉汁を、より多く保ってくれ、よりジューシーになります。
【糖尿病・肥満予防】麩+ご飯・麺類
 米一合に麩大さじ1(麩をすりおろして粉末にしたもの)を加えて炊く。
【カゼなどの感染症の予防】麩+食用油

癖がなく扱いやすいので何にでも使えそうです。
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by YRG00066 | 2015-11-20 22:47 | 手軽料理 | Trackback | Comments(2)

友人との食事会 覚書

地元のお友達との女子会

メニュー
・キャベツ、納豆和えサラダ
・大根、水菜、葱、刻み昆布、しらす混ぜサラダ
・冬瓜の餡かけ煮物
・もやしカレー、シーチキン
・焼きパブリカ 
・アボカド、豆腐スープ
・トマトご飯

お持たせ
・ゴーヤ和え
・海老コロッケ
・ローストビーフ
・キルフェボンフルーツケーキ
・フルーツ

今、流行りのトマトご飯作ってみました。
ご飯にトマトを入れて炊くだけ。今回はコンソメで味付けしましたが色々出来そう。
考え付いた人偉い!

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トマト嫌いの私でも大丈夫、トマト臭さが無くてGOO!
とっても簡単で見場が楽しいのでお勧めです。
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by YRG00066 | 2015-09-18 22:32 | 手軽料理 | Trackback | Comments(0)
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今時の話題の簡単ランチ 覚書e0047322_2151117.png

●お握らず
●和風ジャーサラダ
●ミキサースープ
●もやしカルボナーラ
●キャベポテトサラダ
●茄子、トマトのチーズ焼き


ジャーサラダは作り置き、他は小1時間もあればOKな物ばかり 超簡単
ミキサースープ:アボカドと豆腐をミキサーにかけるだけ、味は好み
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by YRG00066 | 2015-06-07 21:18 | 手軽料理 | Trackback | Comments(2)
大人5人 野菜たっぷり お家ご飯 e0047322_22141067.png
ダイエットを経験してから料理に関心を持ちだした子供?達の希望
肉&野菜中心、炭水化物は少なめに 
メニュー
①水菜、油揚げ、ベーコンボリュームサラダ
②茄子の味噌煮風
③ミックスサラダ(レタス、胡瓜、パブリカ、キャベツ、卵、ツナ)
④もやしカルボナーラ
⑤ひじき、大根、葱、ホタテ缶サラダ
⑥鰹のたたき、新玉ねぎ、胡瓜、茗荷たっぷりのせ
⑦焼肉大皿盛り
⑧豆腐、じゃが芋冷製スープ

キムチ
ご飯
ケーキ、和菓子

写真をとる暇なくモリモリと気持ち好い程 ペロリト食べて、デザートも完食!
ダイエットって何???

作り方
④もやしさっと茹でておく。ベーコンを炒め、もやしを入れ、牛乳を加えて煮て火を止め、卵に粉チーズを合えたものを加え、塩胡椒で味を整える。
⑧じゃが芋は皮をむきレンジでチンし、豆腐と豆乳をミキサーに、味は白だし、かけ汁は黒酢、砂糖、醤油、胡麻油、山葵
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by YRG00066 | 2015-05-08 14:59 | 手軽料理 | Trackback | Comments(1)
お嫁さんから二人で突然おじゃましますと連絡有り
何か良いお知らせかしら???
いつも外食だからたまには家でにしようと急遽準備
でも今日はスポーツクラブが5時まで
日常でチョットだけおもてなしメニューで超時短に!したい。
お刺身があれば後1品主菜でOKかな?
1時間で、という事で 電子レンジ大活躍のメニューに
もやし納豆和え、キャベツサラダ、豚バラ包焼き(玉子、里芋)
ひじき豆腐、お刺身盛り合わせ、味噌汁

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豚バラ包焼は気に入ってもらえたようでした。(写真なし)
同じくらいの大きさなのでどちらが当たるかの楽しみが話を盛り上げます。

残念 麹が無くなったので取りに来ただけでした  (>_<)
でも 普通に気軽に来てくれるのは嬉しい事です。
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by YRG00066 | 2014-11-04 23:14 | 手軽料理 | Trackback | Comments(1)

持ち寄り熟女会

e0047322_23241731.jpg女子会とは40代までとか、それ以降は熟女会?
というのでしょうか?
久しぶりに夫が留守なので持ち寄りで熟女5人集まりました。
いろんな料理の数々
筍ごはん、ゼンマイ煮、棒ダラと大根煮、ホタテと胡瓜の前菜、人参ナムル、ビーフン、葱マリネ、豚三枚肉煮込み、切昆布と新玉和物、玉葱しゅうまい、大根と芋スープ、ケーキ等‥
いつもの自分の味と違うものが色々あって楽しめました。
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by YRG00066 | 2014-05-02 23:27 | 手軽料理 | Trackback | Comments(2)
子供の幼稚園のママを招いてのランチ会
ひょんな事からうちで食事をすることに。
ところが昨日まで温泉旅行、あさはデレと朝寝坊
 8:30に電話で起きてこれは大変と大慌てで掃除、洗濯 ところが腰痛
ということで超手抜き料理ばかりのランチ会
活躍したのは電子レンジ

●アボガド、キムチ、卵和
●水菜、葱、茗荷、生姜ソースかけ
●ヒジキ、ツナ和
●キャベツ、マスタード
●タイカレー オニオンライス

オモタセ
○たこ焼き
○ハム、ソーセージ
○アイスクリーム
○パン


皆さんがいろいろもって来てくださったので美味しく楽しく終了
気張らず、気楽に食事会。これならもっとやっても良いかなと思いました。
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by YRG00066 | 2013-10-08 23:23 | 手軽料理 | Trackback | Comments(2)

地元の友人を招いてのランチ会

● タイグリンカレー (鳥、筍、茄子、茸、玉葱、その他)
● 生姜ごはん
● ビニール袋コールスロー、コーン入(マヨネーズ、顆粒スープ、辛子)
● もやし、春菊 ナムル(豆板醤、すり胡麻入)
● 生ハム、蕪、ドライパパイヤ
● スモークサーモンマリネ
● アボカドグラタン(チーズ、マヨネーズ、ハム、)
● クッキー(カユマニス風)



e0047322_2244156.jpg友人のお土産
✿ レンコンサラダ
✿ タイ風焼き鳥
✿ たこ焼き
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by YRG00066 | 2013-02-19 21:54 | 手軽料理 | Trackback | Comments(0)

美味しい店、お料理、楽しかった旅行、出来事等々、自分の記憶の為に綴っています。皆様の遊びの参考になれば嬉しいです。


by YRG00066